Les classements de la dernière édition du Guide Michelin Thaïlande veint d’être publié, avec de nouveaux ajouts de restaurants à Bangkok, Chiang Mai, Phuket, Phang-nga, et Ayutthaya étant la dernière province ajoutée à la liste.
Le Guide Michelin pour Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket & Phang-Nga 2022, cinquième édition comprend au total 361 restaurants.
Parmi eux, six restaurants ont conservé deux étoiles Michelin, 26 ont une étoile Michelin (dont six nouvelles entrées), 133 avec des prix Bib Gourmand (dont 33 nouveaux ajouts) et 196 autres restaurants recommandés.
Les nouveaux restaurants récompensés d’une étoile Michelin sont tous situés à Bangkok :
– Aksorn , un restaurant thaïlandais inspiré de la collection de livres de cuisine thaïlandaise du chef des années 40 aux années
– Côte by Mauro Colagreco , un restaurant français contemporain avec une cuisine contemporaine inspirée de la Riviera.
– Gaa , qui propose des plats indiens avec une touche moderne, ainsi qu’un menu dégustation inspiré de la street food.
– Igniv , un restaurant européen contemporain servant une cuisine moderne.
– Savelberg , un restaurant français contemporain qui propose une cuisine française moderne et sophistiquée préparée à partir des meilleurs ingrédients internationaux.
– Yu Ting Yuan , un restaurant chinois proposant des plats cantonais raffinés qui mettent en valeur les saveurs nuancées et trouvent le bon équilibre.
Les restaurants ayant conservé leur étoile Michelin sont:
80/20, Blue by Alain Ducasse, Cadence by Dan Bark, Canvas, Chim by Siam Wisdom, Elements, Ginza Sushi Ichi, J’aime by Jean-Michel Lorain, Jay Fai, Khao (Ekkamai ), Le Du, Methavalai Sorndaeng, Nahm, Paste, Saawaan, Saneh Jaan, Sra Bua de Kin Kin, Suan Thip, Sushi Masato et Pru.
